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农村乡下晒出来的7种美味干菜,很多80、90后都吃过,你们认识吗
作者:     发表时间:2019-07-30    [浏览量:2]
摘要:原标题:农村乡下晒出来的7种美味干菜,很多80、90后都吃过,你们认识吗在农村,有好几种常见的晒干菜,这是农村老家一代代传承下来的。农村有的地方没有反季节蔬菜,......

原标题:农村乡下晒出来的7种美味干菜,很多80、90后都吃过,你们认识吗

在农村,有好几种常见的晒干菜,这是农村老家一代代传承下来的。农村有的地方没有反季节蔬菜,即使有也要用钱买,所以在农村很多人就把当季的蔬菜,晒成干菜储存起来,这样到冬天的时候还能吃上菜,晒干菜和新鲜蔬菜比起来,也有种不同的风味呢。下面小编搜集了7种农村常见的干菜,大家有多少人都吃过呢?很多80、90后都吃过,你们认识吗?

干酱豆,乃是用新鲜黄豆煮熟,加入各种调料,发酵晒干制成。无论直接吃还是佐菜,味道都相当回味绵长,令人欲罢不能。

干豆角,农村人自家菜园里都会种豇豆,豇豆长势特别好,基本上都吃不完。所以农家人就会把它做成干豆角,干豆角和肉一起烧,做出来真的是绝世美味,太好吃了。

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黄花菜,在农村是不吃新鲜的黄花菜的,都是把黄花菜摘下来,晒干之后煮汤的时候吃,黄花菜在煮鸡汤的时候加上一些好吃的不得了。

干竹笋,春夏农闲时,农民都会去山上抽那个野生的竹笋,带回家剥皮煮开,然后撕成一根根长条,通过太阳暴晒,就可以变成干竹笋,这个笋干可是农村一道硬菜,办酒席时候可少不了它,尤其是野生的竹笋,味道更好,更有嚼头,可惜现在很多都是人工种植,批量化生产,失去了那个手工的味道。

梅菜干,生活在农村一年都不愁吃菜,芥菜摘下来后先凉上几天。放的稍软撒上一点盐,等榨干了水分在切碎了放到簸箕里面直接晒干,这样保存的时间长,冬天用来做个梅菜扣肉太香了。

苦瓜干,在农村种植着很多的苦瓜除了卖出去的剩下的就是自家人吃了,但是总是会有吃不完的时候,这个时候我们不就会将苦瓜切好然后晒干,等到冬天再吃,我们都知道苦瓜的功效是很好的,这样能保存到冬天再吃是不是能保存很久呢。

干土豆片,陕北的百姓最懂得它的做法,先把它放到锅中煮至7-8分熟,再趁热把它皮剥去,再把它切成薄片,再把它晾晒成干,平时,用它来炒腊肉吃,想必是好些人的“最爱”吧,东北乱炖中肯定少不了它的存在,干的和新鲜的完全不是一种味道,两者无可比性,它们十分的耐嚼,越吃越香!

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