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三汁焖锅是哪“三汁”?你家厨房就有,一拌一焖比下馆子还省事
作者:     发表时间:2019-10-15    [浏览量:2]
摘要:原标题:三汁焖锅是哪“三汁”?你家厨房就有,一拌一焖比下馆子还省事三汁焖锅想必大家都很喜欢吃,菜品丰富,汁浓味鲜,十分下饭。它源自于清代御膳名菜“香辣汁”,其创......

原标题:三汁焖锅是哪“三汁”?你家厨房就有,一拌一焖比下馆子还省事

三汁焖锅想必大家都很喜欢吃,菜品丰富,汁浓味鲜,十分下饭。它源自于清代御膳名菜“香辣汁”,其创始人在此基础上大胆创新,在传统配方上结合现代养生学说发明了如此吃法独特、营养均衡的“三汁焖锅”。

by 尔東美食记

三汁焖锅的美味,最大的功臣就是它的调料“三汁”了。你有没有好奇过,三汁焖锅的三汁是哪三种调料呢?其实,这三种调料十分简单,可能在你家厨房里就能找到哦~这三汁指的就是:海鲜汁番茄汁甜面酱。

by doreen2015

也就是说,好吃的焖锅其实也可以在家做,只需拌一拌,焖一焖,调个酱汁浇上,厨房小白也能搞定,简单得比出去下馆子还要方便。尤其是在这个季节,砂锅菜还十分快手和省事,而且学会这个保证你不用再去黄记煌了!

今天就教大家做三汁焖锅。这道锅里没有放鱼,因为实在装不下了,想放的话,可以和鸡翅那步一起放进去。想吃其他的食材,比如牛肉、肋排、玉米等都可以自己加哦~~

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三汁焖锅

(by 木木在厨房)

食材清单

主料:

鸡翅 6个,大虾 250克,土豆 110克,红薯 80克,洋葱 200克,胡萝卜 200克,绿辣椒 130克,红辣椒 130克,大蒜 8瓣,葱 一根,姜 8片

焖酱:

番茄酱 60克,甜面酱 60克,耗油 40克,海鲜酱 40克,酱油 20克,糖 20克,盐 3克

鸡翅腌制料:

酱油 15克,胡椒粉 2克,料酒 15克,盐 2克

海鲜腌制料:

酱油 15克,姜 10克,料酒 15克

蔬菜炒制调料:

植物油 适量,盐 1克,醋 3克

烹饪步骤

1.鸡翅洗干净反正面各切三刀,调制好鸡翅腌料,把鸡翅均匀裹满料汁放入冰箱腌制三个小时以上。

2.大虾洗干净去除虾枪,和虾毛,虾线。虾的腌制料调好,大虾均匀裹满腌制料,放冰箱腌制三个小时以上。

3.土豆,红薯,胡萝卜,洋葱,去皮,切成滚刀块;青红辣椒,切块,藕去皮,切片准备好。葱姜蒜切好备用。

4.调制焖酱:所有材料倒入碗中,搅拌均匀,静置备用。

5.锅烧热,入底油烧热,放入葱姜蒜炒香。加入圆葱,胡萝卜,土豆,红薯,藕片,炒三分熟,加入青红辣椒炒至五分熟。

6.倒入准备好的砂锅,加入温水,不用加太多,还没沫过蔬菜,但是看到水即可,盖盖子,小火焖10分钟。

7.开盖子,码入鸡翅和大虾,盖盖子。

8.小火焖五分钟后开盖子,均匀的倒入调制好的酱料。盖上盖子继续小火焖15分钟,即可出锅。

这焖锅健康美味,荤素搭配,鲜嫩多汁,配菜也十分入味!吃完酱汁还可以拌面吃~赶紧收藏吧~

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