当前位置:官网首页 > 行业新闻 >
国庆家宴,孩子迷上了这道鱼汤,酸香爽滑,一口气喝了大半碗
作者:     发表时间:2019-10-03    [浏览量:2]
摘要:原标题:国庆家宴,孩子迷上了这道鱼汤,酸香爽滑,一口气喝了大半碗国庆佳节,普天同庆,上午和孩子一起在家看了阅兵仪式,看的是心潮起伏,内心澎湃,奔向厨房一口气做了......

原标题:国庆家宴,孩子迷上了这道鱼汤,酸香爽滑,一口气喝了大半碗

国庆佳节,普天同庆,上午和孩子一起在家看了阅兵仪式,看的是心潮起伏,内心澎湃,奔向厨房一口气做了七八个菜,牛肉、大虾、瓜果蔬菜啥都有,毕竟也是国庆家宴,丰盛一些才能烘托节日的气氛,到了饭点,孩子却唯独对我做的一道鱼汤着了迷,一口气喝了大半碗,夹起里面的鱼肉配米饭吃得停不下来,就连最爱吃的牛肉都不想吃了。

这道鱼汤用的还是冰箱里冷冻的龙利鱼,搭配两个西红柿随手做的,因为味道酸酸甜甜,鲜香又爽滑,还没有刺和腥味,吃起来很顺口,所以小朋友是比较喜欢的,番茄龙利鱼汤的做法也不复杂,对火候和烹饪技巧的要求不高,煮的时间长了也不会老,肉质软滑,而且营养价值高,富含很多蛋白质和不饱和脂肪酸,特别适合小朋友和消化不好的人食用,做法分享给大家参考。

展开全文

番茄龙利鱼汤

所用食材:龙利鱼300克,番茄2个,姜1块,小葱1根,料酒、生抽、胡椒粉、盐、干淀粉、鸡精适量。

第一步:将龙利鱼切成薄片,番茄去皮后切成丁;小葱和生姜切成末备用。

第二步:龙利鱼片放入碗中,加入1勺生抽,1勺料酒,小半勺盐,半勺干淀粉、半勺油,一点姜末抓匀腌制5分钟。

第三步:炒锅内放少量的油,加入小葱和姜末爆香,放入番茄丁中火翻炒3分钟左右,用铲子碾压成糊状。

第四步:加入两碗水,大火煮开1分钟,将腌制好的龙利鱼片倒入锅中,用筷子滑散开防止粘连。

第五步:盖上锅盖煮上3分钟左右,加入一调羹的胡椒粉,加入适量的盐和鸡精调味后拌匀。

第六步:最后出锅前,转大火,加入少量的水淀粉勾芡搅拌均匀后即可。这样一碗酸甜爽滑的番茄龙利鱼汤就做好了。

——老井说——

龙利鱼本身不腥,生姜的作用仅为调味,不可放的太多;番茄要尽量炒的糊一些,汤汁才会更加浓郁好喝,烹饪时间也会缩短,龙利鱼鲜嫩,比较容易熟,煮上两三分钟就可以了,最后勾芡的时候,芡汁要有一定的厚度,能让龙利鱼片悬浮在汤汁中才好看又可口。

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。

我是市井觅食记,一个80后家庭“主厨”,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

友情链接:
更多>>

友情链接:

 
Copyright © 2013 银河国际娱乐银河国际娱乐|银河娱乐赌场 All Rights Reserved